Rote Bete Salat

Rote Bete Salat

Ein leichter Salat mit der roten Rübe.

Die Rote Bete soll ja gut für die Haut sein und blutdrucksenkend wirken.
Der Rote Bete Saft ist aber nicht jedermanns Sache, doch als Salat in verschiedensten Varianten habe ich die Rübe schon oft gemacht und dieser wurde von allen immer gerne gegessen.

Zutaten:

  • 4 gekochte Rote Bete
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 EL Mayonnaise
  • etwas Salz und Pfeffer

Zubereitungsschritte:

  1. Rote Bete schälen und in einem Topf kochen, bis diese weich wird. Dauert, je nach Größe ca. 50 Minuten.
  2. Anschließend in Streifen schneiden.
  3. Knoblauchzehen klein schneiden und zur Roten Bete geben.
  4. Mayonnaise dazugeben und alles gut vermischen.

Guten Appetit!

LG Olga

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